Gelato Maestro Pro : Recette

説明

Gelato Maestro — L'application d'équilibrage de recettes pour les professionnels et passionnés de gelato et de crème glacée De la première idée à l'étiquette finale, Gelato Maestro vous accompagne à chaque étape de votre production de gelato et de crème glacée. Concevoir, équilibrer, chiffrer, mettre à l'échelle, congeler, produire et imprimer — tout au même endroit, avec la précision qu'exige le métier. — CONCEPTION DE RECETTES — • Créez vos recettes à partir d'une bibliothèque soigneusement sélectionnée de plus de 200 ingrédients, enrichie à chaque mise à jour. • Chaque ingrédient est accompagné de sa composition complète et de ses valeurs PAC et POD, le tout vérifié avec soin. • Dupliquez n'importe quel ingrédient ou créez le vôtre grâce aux calculateurs intégrés de PAC et de POD. • Enregistrez n'importe quelle recette dans votre bibliothèque comme ingrédient composé. — ÉQUILIBRAGE INTELLIGENT — • Indicateurs clés de qualité présentés sous forme de jauges précises et faciles à lire. • Auto Balance ajuste votre mélange en un seul geste pour atteindre vos valeurs cibles. • Auto Balance by Cost atteint vos objectifs en minimisant le coût des ingrédients. • Verrouillez certains ingrédients pour les maintenir constants pendant que l'équilibrage s'occupe du reste. • Ajustez les valeurs cibles des indicateurs à votre style et à vos préférences. • Définissez la température de service et le pourcentage d'eau congelée pour les mélanges sorbet et crème. • Tracez la courbe de congélation pour anticiper la facilité de boulage et le comportement à température. — ASSISTANT IA (BRING YOUR OWN AI) — • Connectez votre propre fournisseur d'IA et votre modèle avec votre propre clé d'API — vous choisissez à qui faire confiance. • Posez vos questions en langage naturel sur les ingrédients, l'équilibrage et les techniques de production. • Laissez l'assistant suggérer des ajustements de recette, proposer des ingrédients et vous aider à diagnostiquer un mélange. • Chaque modification est validée par vous : l'IA propose, vous décidez. • Vos clés et vos conversations restent sur votre appareil. — COÛT ET RENTABILITÉ — • Ajoutez le coût des ingrédients et un prix de vente pour voir instantanément le coût et les revenus du lot. • Consultez les statistiques de performance productive et financière de chaque recette. — FLUX DE PRODUCTION — • Mettez n'importe quelle recette à l'échelle exacte de votre cible de production. • Intégrez le foisonnement (overrun) directement dans vos calculs. • Suivez en temps réel les quantités d'ingrédients pendant la pesée et le dosage. • Le mode « Speak Ingredient » de l'écran « Make Gelato » énonce chaque ingrédient et chaque poids à voix haute — les mains sur la balance, les yeux sur le mélange. • Marquez les lots comme produits pour constituer un historique complet. — ÉTIQUETTES ET CONFORMITÉ — • Imprimez des étiquettes nutritionnelles prêtes à l'emploi aux formats US et UE, générées depuis la composition de votre recette. — HISTORIQUE ET AMÉLIORATION — • Historique de production complet pour chaque recette. • Remontez l'historique des modifications d'ingrédients pour comprendre l'évolution de votre mélange. • Réinitialisez ou dérivez une nouvelle recette depuis n'importe quel lot précédent. • Notez et annotez chaque production pour affiner votre métier au fil du temps. — VOS DONNÉES, VOS RECETTES — Gelato Maestro ne collecte ni vos recettes ni vos ingrédients personnalisés. Un abonnement Gelato Maestro Pro est requis pour consulter les recettes et les ingrédients. Conditions d'utilisation : https://gelato-maestro.com/terms-and-service Politique de confidentialité : https://gelato-maestro.com/privacy-policy

- Une nouvelle façon d’ajouter des ingrédients. Saisissez les détails, utilisez un code-barres ou demandez à l’IA, avec des étapes claires et de l’aide tout au long du processus. Vérifiez et ajustez le tout avant d’enregistrer. - Plus de contrôle sur les quantités d’ingrédients. Conservez les décimales, choisissez des valeurs PAC/POD calculées ou saisies et complétez le poids restant avec de l’eau ou d’autres matières solides. - Choisissez la précision des jauges. Affichez des nombres entiers ou une décimale dans les Réglages.

情報

販売元

COSMIC NOON PTY LTD

カテゴリ

Food & Drink

バージョン

6.8

対応OS

iOS 17.0+

サイズ

63.8 MB

年齢制限

4+