PizzaPlan - Deegcalculator

Description

Geen advertenties. Geen abonnement. Geen tracking. Geen account. PizzaPlan berekent je pizzadeeg tot op de gram, volledig offline, AVG-conform en in zes met de hand onderhouden talen. Je geeft aantal pizza's, hydratatie en rijptijd op. De app berekent bloem, water, zout, olie en gist (vers of droog) precies: op bakkerspercentages, met een gistcurve naar rijstijd en temperatuur en profielen voor meer dan 200 bloemmerken. RECLAMEVRIJ, ZONDER ABONNEMENT, ZONDER ACCOUNT In PizzaPlan zat nooit reclame en nooit een abonnement. De volledige versie is een eenmalige aankoop van € 2,99, blijvend. Geen tracking, geen analyse, geen aanmelding: alle gegevens blijven lokaal. AVG-conform, ontwikkeld in Duitsland. Zes talen, elk met de hand vertaald: Duits, Engels, Spaans, Italiaans, Nederlands, Frans. ACHTERWAARTSE PLANNER Jij zegt wanneer de pizza op tafel moet staan. PizzaPlan rekent terug: deeg aanzetten, kneden, bulkrijs, bollen vormen, bolrijs, bakken. Met agenda-export, herinneringen en PDF-export. PIZZASTIJLEN 10 stijlen: Napolitaans, New York Style, Romeins, plaatpizza, pan pizza, Detroit Style, Siciliaans al taglio, Chicago Deep Dish, Pinsa Romana en focaccia. Elke stijl brengt hydratatiebereik, bloemprofiel en schema mee. Olie in het deeg vrij instelbaar. GLUTENVRIJ BAKKEN Vijf glutenvrije bloemsoorten met eigen berekening, geen omgerekend tarwerecept: kant-en-klare mix, rijstmeel, maïsmeel, cassave en kikkererwtenmeel, elk met eigen hydratatie, werkwijze en bindmiddel (xanthaan, psylliumvezels, chia, lijnzaad of ei). VOORDEGEN & ZUURDESEM - Zuurdesem (gratis): levain maken of madre direct, starterhydratatie 30-125 %, aandeel instelbaar, met of zonder giststeun. - Biga (Pro): vast voordeeg, aandeel 30-100 % vrij instelbaar, rijpingsvarianten corta en lunga. - Poolish (Pro): vloeibaar voordeeg met precieze gistdosering, vanaf 26 °C automatisch in de koelkast. - Li.Co.Li. (Pro): vloeibaar geleide Lievito Madre, wilde cultuur zonder bakkersgist. GIST, RIJSTIJD & ZOMERMODUS Kamer- en koelkasttemperatuur stel je los in, bulkrijs en bolrijs apart, en je ziet de gisthoeveelheid per uur rijping meebewegen. Desgewenst puur op kamertemperatuur zonder koelkast. ZOMERMODUS: vanaf 26 °C verkort de app het bulkrijzen, stuurt het deeg in de koelkast en stelt koud kneedwater voor. De ijswatercalculator zegt hoeveel ijs je nodig hebt. BLOEM 10 soorten gratis (Tipo 00, Tipo 0, Tipo 1, Tipo 2, Type 405, Type 550, Manitoba, Spelt 630, Volkoren spelt, Volkoren tarwe). In Pro meer dan 200 merkprofielen (Caputo, Le 5 Stagioni, Molino Grassi, Petra en veel meer) met aanbevolen hydratatie, rijpvenster en gistcorrectie, plus pinsabloem en glutenvrije soorten. De zoekfunctie vindt elk meel in de catalogus en zet de meelsoort mee om. Meelmengsel-calculator (Pro): twee soorten, totaal eiwit en W-waarde. Eigen bloemsoorten (gratis): met eiwit, W-waarde en hydratatie. ZOETE GISTDEGEN 10 typen naast pizza: Germknödel, Dampfnudeln, Buchteln, zoete vlecht (gratis), plus Krapfen, kaneelbroodjes, brioche, focaccia dolce, maritozzi en Butterzopf (Pro). Suiker, boter en eieren gaan automatisch in de bakkerspercentages. IN DE PRAKTIJK - Boodschappenlijst direct uit het recept, afvinkbaar - Favorieten opslaan, delen en importeren - Receptzoeken op titel, ingrediënten en tags - Logboek: resultaten met foto's, notities en beoordeling, PDF-export (Pro) - Starterprofielen met voedingsherinnering (1 gratis), gids voor onderhouden en voeden - Deegballen invriezen, verliescompensatie, app-back-up, donkere modus - Geoptimaliseerd voor iPhone en iPad PRO Eenmalig € 2,99 (geen abonnement) ontgrendelt alle bloemmerken, alle voordegen inclusief Li.Co.Li., de glutenvrije bloemen, Pinsa Romana, Chicago Deep Dish, focaccia en alle zoete Pro-degen. Toekomstige Pro-functies zitten erbij. PizzaPlan komt uit Forstinning bij München, gebouwd door Christoph, hobby-pizzabakker met houtoven en Effeuno P134H. De waarden in de app gebruikt hij zelf.

Nieuw in deze versie: - Li.Co.Li.: juiste hoeveelheid water, Lievito Madre meegeteld in meel en hydratatie - Boodschappenlijst met meelsoort, zonder dubbel geteld startermeel - Logboek: passende beoordeling voor zoete degen, gesorteerd op bakdag - IJswater in de planning, beter invriezen van pan- en plaatpizza - Betere ondersteuning voor schermlezers en contrasten - Veel foutoplossingen en meer veiligheid

Information

Seller

Christoph Bimmer

Category

Food & Drink

Version

4.33.0

Requires

iOS 16.4+

Size

60.0 MB

Age Rating

4+