Gelato Lab App

Description

Gelato Lab es la herramienta de formulación definitiva para productores de gelato artesanal y helados. Ya seas un maestro gelatiere profesional o un apasionado de la elaboración casera, equilibra tus recetas como un experto con precisión científica. CARACTERÍSTICAS: • Equilibrio Inteligente - Calcula automáticamente azúcares, grasas, sólidos, SLNG, proteínas, relación lactosa/agua, sólidos del cacao, poder edulcorante y punto de congelación. • Análisis POD/PAC - Optimiza la dulzura y el poder anticongelante. • Más de 95 Ingredientes Precargados - Base de datos nutricional completa. • Ingredientes Personalizados - Añade los tuyos con control total de parámetros. • Múltiples Tipos de Base - Gelato, Sorbetto, Frozen Yogurt y más. • Bases Personalizadas - Crea tus propias Bases. • Gestión de Recetas - Guarda y organiza tus formulaciones. • Escalado de Recetas - Redimensiona lotes al instante. • Calibración de Overrun - Calcula la incorporación de aire y la influencia en los costos. • Calculadora de Costos - Rastrea los costos de ingredientes por lote. • Exportación PDF - Comparte fichas técnicas profesionales. • Soporte Multi-idioma - Disponible en inglés, portugués, español y italiano. • Modo Claro y Oscuro – Cambia según tu preferencia • Offline First - Funciona sin conexión a internet. PERFECTO PARA: • Gelaterías y heladerías • Chefs pasteleros y estudiantes de cocina • Entusiastas del gelato casero • Científicos de alimentos y profesionales de I+D Desbloquea funciones PRO para recetas ilimitadas, tipos de base personalizados y cálculos avanzados. Hecho para la comunidad del gelato artesanal.

Information

Seller

LUIS GUILHERME DE FREITAS RODRIGUES

Category

Food & Drink

Version

1.0

Requires

iOS 15.0+

Size

13.0 MB

Age Rating

4+